Resumen del Puesto En Grupo Barbillón buscamos un / a Director / a de Restaurante y Cafetería para liderar la operación diaria de nuestro espacio gastronómico en Ciudad de la Raqueta, con un fuerte enfoque en la organización y gestión de eventos corporativos, deportivos y sociales. El perfil ideal es un / a competente operativo / a, resolutivo / a y orientado / a al detalle, con experiencia en restauración y gestión de eventos, acostumbrado / a a trabajar en entornos dinámicos y con alto volumen de actividad. Responsabilidades Principales Gestión operativa diaria del restaurante y cafetería: supervisión de servicio, rotación de turnos, atención al cliente. Coordinación y ejecución integral de eventos (torneos, celebraciones, reuniones corporativas, etc.). Control de costes, compras, márgenes y rentabilidad (P&L;). Organización de equipos de trabajo (sala y cocina): planificación, formación, supervisión y motivación. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad de Grupo Barbillón. Relación con proveedores, gestión de pedidos y control de stock. Seguimiento de la normativa sanitaria (APPCC), seguridad y PRL. Uso de herramientas informáticas para gestión de reservas, TPV, control de ventas y costes. Requisitos del Perfil Experiencia mínima de 3 años como Director / a o Gerente de Restaurante, preferiblemente en entornos con eventos. Experiencia demostrable en la gestión de eventos gastronómicos (deportivos, sociales o corporativos). Conocimientos sólidos de gestión operativa, control de costes y rentabilidad. Manejo avanzado de herramientas informáticas (Excel, ERP / TPV de hostelería, software de reservas). Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y orientación al cliente. Disponibilidad horaria (turnos, fines de semana y según calendario de eventos). Se Valora Formación en Hostelería, Turismo o Dirección de Empresas. Nivel medio-alto de inglés. Experiencia previa en restauración de clubes deportivos, eventos o espacios multifuncionales. #J-18808-Ljbffr