GENERAL MANAGER – TRAGABUCHES MADRIDUbicación: MadridTipo de puesto: Jornada completa – Posición estratégica de liderazgoSector: Restauración Premium / Alta GastronomíaSobre TragabuchesTragabuches es un restaurante emblemático que rinde homenaje a la cocina andaluza con una visión contemporánea, donde la excelencia, la experiencia del cliente y el detalle marcan la diferencia. Nuestra apertura en Madrid representa una oportunidad única de liderar un proyecto gastronómico de referencia en la capital.Buscamos un/a General Manager con vocación de servicio, liderazgo inspirador y alta capacidad de gestión para dirigir este proyecto premium.Misión del PuestoLiderar la operación integral del restaurante garantizando la máxima excelencia en servicio, rentabilidad, gestión de equipos y experiencia del cliente, siendo un referente de actitud, profesionalidad y energía positiva.Responsabilidades PrincipalesLiderar y coordinar todas las áreas operativas del restaurante.Gestionar, motivar y desarrollar equipos de alto rendimiento.Garantizar un servicio premium alineado con los estándares de la marca.Controlar la cuenta de resultados, presupuestos, costes y rentabilidad.Supervisar la experiencia del cliente asegurando la máxima satisfacción.Implementar estrategias comerciales y de posicionamiento en el mercado madrileño.Velar por el cumplimiento de normativas, calidad, seguridad e higiene.Ser el principal embajador de la marca dentro y fuera del restaurante.RequisitosExperiencia mínima de 5 años como General Manager, Director/a de Restaurante o puesto similar en restauración premium o alta gastronomía.Inglés conversacional imprescindible (valorable otros idiomas).Altos conocimientos en gestión de negocio: control de costes, P&L, presupuestos, KPIs, escandallos, compras.Liderazgo natural, capacidad para liderar con el ejemplo y transmitir buena energía.Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.Alta capacidad de organización, toma de decisiones y resolución de problemas.Pasión por la restauración y por ofrecer experiencias memorables.OfrecemosOportunidad profesional única liderando un restaurante emblemático en Madrid.Proyecto sólido, ambicioso y con gran proyección.Entorno dinámico, profesional y de alto nivel.Paquete retributivo competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato/a.Posibilidades reales de crecimiento dentro del grupo.