Buscamos un Director / a para uno de nuestros restaurantes situado en Barcelona.
Tu misión?
Su misión será la gestión integral del restaurante asegurando que el servicio de comida, de bebida, la apariencia física del local y la atmósfera están en perfecto funcionamiento. Deberá conocer los protocolos de operaciones de cada departamento (sala, barra y cocina), así como sus estándares de calidad, y velar por su cumplimiento.
Deberá tener un control completo de lo que sucede en el restaurante, garantizando que el servicio en sala, la calidad, presentación y timing de las bebidas y comida sean óptimos y coherentes con los estándares establecidos.
Se asegurará de que las líneas de comunicación entre los departamentos de Sala, Barra y Cocina se realicen periódicamente.
Promoverá la eficiencia y eficacia en los servicios.
Tendrá una apariencia elegante y cuidada, y un lenguaje y comportamiento acorde a buenos modales con los equipos.
Mantendrá los estándares de la compañía en uniformidad y apariencia.
Participará activamente en el entrenamiento y onboarding del staff de sala.
Planificará los horarios del personal.
Formará parte de la mejora continua y la formación de los equipos, mediante briefings, formaciones organizadas por el Grupo y formaciones internas.
Revisará e implementará protocolos para mejorar la satisfacción del cliente y otros indicadores de calidad.
Actualizará los check-list según los cambios y necesidades del local.
Garantizará el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria, asegurando que las instalaciones y alimentos cumplen con la regulación sanitaria vigente.
Requisitos mínimos :
Contar con al menos 5 años de experiencia como Director / a en restaurantes con alto volumen de comensales.
Gestionar equipos de hasta 20 personas.
Experiencia en organización y gestión de personal.
Capacidad para trabajar en un ritmo alto y gestionar incidencias durante el servicio.
Disponibilidad horaria.
Estar listo para trabajar en España y tener toda la documentación en regla y actualizada.
Experiencia atendiendo un rango completo en mesa.
Conocimientos de herramientas ofimáticas y de las herramientas del Grupo Isabella’s (Prezzo, Revo, ICG, Cover Manager, Factorial...).
Formar parte de un grupo que fomenta el trabajo y la diversión.
Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's.
Turnos de 5 días y 2 días libres consecutivos.
Dietas y descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's.
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Director Restaurante • barcelona, España
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