Responsabilidades
\nPreparar las áreas de trabajo para el servicio\n
Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio
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Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
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Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición
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Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas
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Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina
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Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores
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Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes
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Realizar los postres del restaurante de un modo adecuado y competente
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Requisitos mínimos
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- Requisitos:
\nPersona con carácter alegre, entusiasta\n
Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar
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Experiencia en cocina
\nValorables nociones de gastronomía japonesa\n
Formación: ESO o similar
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Flexibilidad horaria y movilidad
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Competencias
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Colaboración y compañerismo
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Iniciativa y dinamismo
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Capacidad organizativa y metódica
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Capacidad resolutiva
\nOrientación al detalle y a la excelencia\n
Capacidad de adaptación
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Gestión del estrés
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Especialidad
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- No requerido
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Horario
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- Turno de comidas y cenas