Publicada el Publicado hace 19 hr horas
Misión del puesto
En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote.
A continuación se detalla todo lo que necesita saber sobre lo que implica esta oportunidad, así como lo que se espera de los solicitantes.
Buscamos una persona apasionada por la excelencia en el servicio, con visión estratégica, capacidad de liderazgo y experiencia en la gestión integral de departamentos de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero.
Responsabilidades
Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.
Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.
Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.
Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina.
Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.
Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento.
Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente.
Requisitos
Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines.
Valorable Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas.
Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas.
Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina.
Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores.
Nivel alto de inglés (imprescindible).
Alemán valorable.
Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración.
Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo.
Ofrecemos
Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias.
Proyecto sólido con capacidad real de aportar valor y desarrollar mejoras.
Entorno profesional orientado a la excelencia y la calidad de servicio.
Capacitación continua y oportunidades de crecimiento profesional. xpzdshu
Salario bruto anual entre 40.000€ y 50.000€, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.
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