Publicada el 15 junio
Misión del puesto
¡Únete a La Martinuca como Area Manager de Cocina!La Martinuca nació en 2021 con una misión tan clara como ambiciosa: elevar la tortilla española a icono gastronómico mundial. Somos la primera tortillería de especialidad en España, locales donde cada tortilla se elabora con ingredientes frescos, de temporada y con denominación de origen, convirtiendo un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única.Estamos creciendo y buscamos a alguien que quiera crecer con nosotros.El rolReportando al Director de Operaciones y en estrecha colaboración con nuestro Chef Ejecutivo, serás el responsable de que la excelencia de producto y cocina se viva igual en cada uno de nuestros locales.No es un rol de back office. Es un rol de terreno, de presencia y de impacto real.Qué harás- Garantizarás que el producto se elabora siempre según estándar: sabor, presentación y consistencia sin excepciones.- Acompañarás y desarrollarás a los Kitchen Managers y equipo de tu zona, siendo su referente técnico y su apoyo en el día a día.- Supervisarás la implantación de nuevos productos y cambios de carta, asegurando que el equipo llega preparado antes del lanzamiento.- Trabajarás sobre métricas clave - tiempos de preparación, food cost, labor cost, onboarding y formación - y actuarás sobre ellas de forma estructurada.- Serás el nexo entre las cocinas y HQ, implementando proyectos estratégicos y dando soporte en nuevas aperturas.Lo bueno de unirte a La MartinucaProyecto en crecimiento con propósito real e identidad de marca fuerte. Retribución flexible en comida y transporte. 100€/mes para disfrutar de nuestra carta. 30% de descuento en nuestros bares. Wellhub premium. Programa La Marti Grow para seguir desarrollándote.#J-18808-Ljbffr
