Summary
Thompson Hotels celebra lo que perdura y lo que hace avanzar al mundo: reúne lo mejor de la cultura, el arte, la música y la gastronomía dentro de sus paredes. Más que un hotel, es un epicentro cultural donde la alta y la baja cultura se encuentran en una experiência sofisticada, vibrante y acogedora.
Thompson Sevilla refleja la esencia dual de la ciudad, un lugar donde se encuentran la tradición y creatividad mediante la experiência y el diseño, un espacio donde lo sofisticado y lo espontáneo coexisten creando experiências únicas.
Nuestra **misión**: crear un bullicioso punto de encuentro para gente inquieta y con ganas de abrir su mundo a través del arte y de la cultura. Un sitio para gente con una sensibilidad propia, en el cual conectarse con personas interesantes y con experiências inspiradoras.
- Vivir los valores Hyatt en cada momento y en cada decisión.
- Representar la marca Thompson Sevilla en cada interacción, creando conexiones emocionales y siendo un constante motor de experiências únicas e inolvidables fomentando la fidelización de huéspedes a la marca en particular y Hyatt en general.
- Gestionar menús cartas y propuestas gastronómicas alineadas con la identidad de la marca y las tendencias del mercado
- Controlar ingresos costes de alimentos desperdicios nóminas y otros gastos del departamento
- Alcanzar metas financieras y operativas establecidas por la compañía
- Supervisar pedidos control de stock y negociación con proveedores
- Liderar el equipo atrayendo seleccionando formando y evaluando al personal de cocina
- Desarrollar manuales de procedimientos y realizar sesiones de capacitación periódicas
- Garantizar la correcta preparación presentación y sabor de los platos cumpliendo estándares y tiempos
- Cumplir con APPCC políticas internas y regulaciones locales de higiene y seguridad alimentaria
- Colaborar con Ventas y Marketing para crear experiências gastronómicas únicas y campañas promocionales
- Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones asegurando su correcto funcionamiento
- Crear un entorno positivo para huéspedes y empleados fomentando la cultura de excelencia
- Responsables de la gestión y control del inventario correspondiente a su área (materias primas, bebidas, equipamiento operativo, etc.)
- Qualifications
- Estudios completados relacionados con cocina cualificado o gestión culinaria.
- Experiência mínima de 5 en puesto similar en hotel 5*.
- Experiência previa gestionando equipos a su cargo.- Conocimientos de técnicas culinarias y normas de higiene.
- Conocimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
- Manejo de herramientas de gestión.
- Persona analítica, capaz de tomar decisiones de una manera rápida en entornos dinámicos.