Desde Empresa confidencial estamos trabajando para un grupo de restauración en pleno crecimiento, que busca incorporar un/a Gerente de Restaurante para liderar uno de sus establecimientos y formar parte de un proyecto gastronómico consolidado. La persona seleccionada deberá asegurar el funcionamiento óptimo del restaurante liderando con profesionalidad, cercanía y compromiso a todo el equipo, garantizando una experiencia gastronómica destacado y coherente con los estándares y valores del grupo. RESPONSABILIDADESGestión integral del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento diario.Liderazgo, motivación y coordinación de los equipos de sala y cocina.Supervisión de la experiencia del cliente y cumplimiento de los estándares de calidad.Control y seguimiento de resultados económicos, operativos y KPIs del negocio.Organización de turnos, horarios, vacaciones y planificación del personal.Control de inventarios, pedidos, proveedores, caja, albaranes y facturas.Supervisión de limpieza, mantenimiento, almacenaje y estado general del restaurante.Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y protocolos internos.Análisis de resultados y propuesta de planes de mejora continua.Realización de briefings diarios y coordinación operativa del servicio.Gestión de reservas y previsión de necesidades del servicio.Onboarding y acompañamiento de nuevas incorporaciones.Soporte operativo en momentos de alta demanda.REQUISITOSExperiencia mínima de 3–5 años como Gerente o Director/a de Restaurante.Preferiblemente en restauración organizada o gastronómica.Experiencia demostrable en gestión de equipos (sala y cocina).Conocimientos en gestión económica del negocio (cuenta de resultados, costes, márgenes, KPIs).Conocimiento de APPCC y normativa de higiene alimentaria.Experiencia en control de stock, inventarios y operativa de restaurante.Formación valorable en Hostelería, Turismo, ADE o similar.Inglés básico (vocabula