Hotel de lujo ubicado en la costa catalana, con cerca de 200 habitaciones, el cual cuenta con diferentes puntos de restauración, así como el servicio de banquetes y eventos, busca incorporar un/a Jefe de Cocina.
Esta es una posibilidad única para ser protagonista de un cambio estratégico, liderando la redefinición completa del estilo culinario del hotel y elevando la experiencia gastronómica a un nuevo nivel.
Misión del puesto:
Planificar, dirigir y supervisar todas las actividades culinarias, asegurando que los platos ofrecidos cumplan los estándares de calidad del establecimiento, gestionando eficientemente al equipo y los recursos, y garantizando una experiencia gastronómica excelente para el cliente.
Responsabilidades Principal:
Dirección y coordinación integral de las diferentes cocinas que forman parte del complejo.
Planificación, elaboración y supervisión de la oferta gastronómica del restaurante a la carta.
Organización y ejecución de servicios para eventos, banquetes y celebraciones.
Gestión, liderazgo y formación de los equipos de cocina.
Coordinación y comunicación fluida con el resto de departamentos del hotel (sala, recepción, compras, dirección).
Elaboración de menús, incluyendo nociones de nutrición y dietética (alergias, intolerancias y opciones especiales).
Control de costes, escandallos, pedidos y stocks.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)
Perfil Requerido:
Experiencia mínima demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en hostelería.
Experiencia en restaurante a la carta y en eventos.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Buenas habilidades comunicativas y organizativas.
Conocimientos de cocina nutricional y dietética.
Compromiso con la calidad, el orden y el trabajo en equipo.
Capacidad para gestionar diferentes áreas de servicio al mismo tiempo.
Se ofrece
Incorporación a un hotel consolidado.
Proyecto estable con posibilidades de crecimiento competente.
Buen ambiente de trabajo.
Condiciones económicas a valorar según experiencia y perfil (texto oculto0 € brutos anuales, fijo + variable por objetivos).
LI-MS1