Empresas: BLESS Collection Hotels
Mision del puesto
Responsable de planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Restaurante, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.
Requisitos del perfil
Educación / Estudios?(especificar requisitos legales para el ejercicio del puesto):? FP II /?Ciclo?formativo superior?.Experiencia?y conocimientos previos:? Restaurante, hotel, vinos, montaje de mesas?. Experiencia de?3-4 años?.Inglés nivel alto y alemán o francés?. Word, Excel y Outlook nivel usuario?. Otros requisitos deseables?(no imprescindibles):? Experiencia de 5 años.
Funciones y tareas principales del puesto
Realizar de manera cualificada la dirección, planificación y coordinación del conjunto de tareas que componen el servicio (recursos humanos, materiales, etc.).? Realizar el cuadre y liquidación de la recaudación.? Realizar y supervisar, según proceda, los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, mantenimiento y limpieza del departamento, conforme a los niveles de stocks definidos y el nivel de ocupación del hotel, respetando los proveedores homologados por la empresa.? Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc. de uso en el departamento de su responsabilidad.? Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.? Aconsejar a los clientes, a petición, en la elección de comidas y/o bebidas.? Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.? Conocer los objetivos generales de la empresa y específicos al establecimiento, difundirlos e involucrar al personal en la consecución de estos.? Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia.? Tener conocimientos de las instalaciones del hotel y del destino.? Participar en reuniones periódicas de departamento.? Promover la comunicación interna y el uso de los canales de comunicación establecidos por la empresa (tablones, buzón de sugerencias, reuniones).? Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades. Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.? Control y consecución del presupuesto anual del departamento?. Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento y del personal a su cargo.? Colaborar con la dirección y otros departamentos.? Gestionar y evaluar al personal a su cargo de forma objetiva y siguiendo el procedimiento establecido para ello.? Conocer, participar e involucrar al personal del departamento en los planes de formación de la empresa, así como detectar las necesidades de formación y proponer acciones concretas.? Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.?
Requisitos :