Profesionales de cocina
Jefe/a de Cocina -
Residencia DomusVi Espartales
Alcalá de Henares (Madrid)
Actualizada el 14/04/2026
Descripción del puesto
Turno
Diurno
Experiencia
De 1 a 2 años
Población
Alcalá de Henares(Madrid)
Nivel de estudios
Curso de dietética y nutrición
Más información
Realizar pedidos de la materia prima necesaria para el abastecimiento del centro Gestionar stocks: control de la materia prima almacenada (almacenes de seco, cámaras), garantizando la cadena de frío para los productos perecederos, su adecuado almacenamiento evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la rotación (FIFO). Conocer, velar y supervisar el cumplimiento de la Normativa vigente en relación al servicio de alimentación por parte de todo el equipo. Resolver posibles incidencias y realizar sugerencias de mejora sobre la aceptación de los menús, equipamiento, menaje, etc. A través de una comunicación continúa con el Responsable Territorial de Hospitality. Testeo de las FFTT disponibles para verificar su viabilidad, ofreciendo alternativas de mejora y pudiendo valorar la incorporación de nuevos productos. Acceso y uso a DOMUSCHEF en atención a: Realizar pedidos de la materia prima necesaria en base al menú preestablecido y gestión del gasto e inventarios mensuales. Gestión y Organización del Personal:
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