Descripción del trabajo
Nos buscamos panaderos industriales especializados en procesos de amasado y horneado para incorporarse a nuestro equipo de producción en Vélez Málaga desde Highlander.
Funciones principales
* Preparación de masas: Preparar las masas siguiendo recetas y procedimientos establecidos.
* Amasado manual: Realizar el amasado manual, controlando la textura, elasticidad y fermentación de las masas.
* Manejo de hornos industriales: Manejar hornos industriales: precalentarlos, hornear y cocinar los productos.
* Control de tiempos y temperaturas: Controlar los tiempos y temperaturas para obtener un producto final de máxima calidad.
* Limpieza y mantenimiento: Realizar la limpieza y mantenimiento básico de la maquinaria y áreas de trabajo.
* Higiene alimentaria y seguridad laboral: Cumplir estrictamente con las normas de higiene alimentaria y seguridad laboral.
Condiciones laborales
* Turnos rotativos: Trabajo en turnos rotativos, incluyendo mañana (06h-15h), tarde (15h-22h) y noche (22h-03h).
Requisitos mínimos
* Experiencia: Experiencia mínima de 2 años como panadero, especializado en amasado y horneado.
* Conocimientos: Conocimientos en maquinaria de amasado y hornos industriales.
* Agilidad y responsabilidad: Agilidad, responsabilidad y atención al detalle.
* Trabajo en equipo: Habilidad para trabajar en equipo y adaptarse a turnos rotativos.
* Compromiso con la calidad: Compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
Se valorará
* Formación técnica: Formación técnica en Panadería.
* Experiencia previa: Experiencia previa en producción industrial o artesanal de pan.
* Mantenimiento preventivo: Conocimientos básicos de mantenimiento preventivo de equipos.