Funciones -Supervisión del equipo — Coordina y guía al personal de cocina en ausencia del jefe, asegurando el ritmo y la calidad del servicio. -Control de producción — Verifica que las elaboraciones se preparen según las fichas técnicas, estándares y tiempos establecidos.
-Gestión de partidas — Organiza y supervisa las distintas áreas (fríos, calientes, plancha, postres) para garantizar un flujo productivo. -Control de stock y pedidos — Revisa inventarios, comunica necesidades al jefe de cocina y supervisa la correcta conservación de alimentos.
- Formación y apoyo al personal — Enseña técnicas, corrige procesos y apoya al equipo en momentos de alta demanda.
- Cumplimiento de normas higiénicas — Asegura que se cumplan los protocolos de limpieza, APPCC y manipulación de alimentos.
- Sustitución del jefe de cocina
Se ofrece -Contrato indefinido a jornada completa. -Horario: 5 días a la semana: turno seguido. De 14/16 a 23h. 2 días a la semana: descanso -Salario: Según convenio. -Buen ambiente laboral con posibilidad de crecimiento.