Overview ¿Tienes experiencia liderando equipos en el Sector de la Hostelería? ¿Te apasiona la excelencia en el servicio y la gestión eficiente de Cocinas y Salones profesionales? Buscamos profesionales con experiencia y actitud proactiva para incorporarse a una Cadena de Restaurantes con fuerte implantación en Asturias en puestos de Responsable de Sala y Responsable de Cocina. PERFIL SALA: RESPONSABLE / JEFE DE SALA * Liderar y motivar al equipo de sala (camareros/as, encargados/as de turno). * Supervisar y garantizar la excelencia en la atención al cliente. * Gestionar reservas, flujos de servicio y organización de turnos. * Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo de atención. * Control de caja, arqueos y reporte de incidencias. * Formar, acompañar y evaluar al personal de sala. * Coordinación directa con cocina para garantizar fluidez operativa. * Aplicación de normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención. PERFIL COCINA: RESPONSABLE / JEFE DE COCINA * Liderar el equipo de cocina: cocineros/as, ayudantes y personal de preparación. * Diseñar, ejecutar y supervisar la producción diaria según la oferta gastronómica. * Planificar y controlar inventarios, compras y aprovisionamiento. * Optimizar procesos de producción y escandallos. * Garantizar la seguridad alimentaria, limpieza y trazabilidad de productos. * Formación y evaluación continua del equipo de cocina. * Participar en propuestas de mejora, estandarización de recetas y presentaciones. * Coordinación directa con sala y dirección operativa.
Se ofrece * Incorporación sólido a un grupo empresarial en crecimiento. * Contrato indefinido con periodo de prueba. * Salario competitivo según experiencia y responsabilidad. * Plan de desarrollo profesional y formación continua. * Buen ambiente de trabajo y respaldo de estructura organizativa.
Requisitos / Perfil y cualificaciones * Experiencia demostrable en puestos de responsabilidad en restauración organizada o de alto volumen. * Habilidades de liderazgo, organización y comunicación. * Capacidad para tomar decisiones bajo presión. * Orientación al cliente y a la mejora continua. * Conocimiento de normativa higiénico-sanitaria. * Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos. * Residencia en Asturias o posibilidad de traslado. * Formación específica en Hostelería, Dirección de Restauración o similar. * Experiencia en cadenas de restauración, hoteles o cocina tradicional asturiana. * Capacidad para implantar procedimientos y liderar por objetivos. * Conocimiento de herramientas de gestión (ERP, APPCC, TPV, etc.). #J-18808-Ljbffr