Área: Alimentos y bebidas
Procedimiento Interno: Antes de presentar tu candidatura, informa a tu responsable directo/Director/a de Hotel y a tu responsable de Recursos Humanos sobre tu interés en participar en el proceso de selección interno. La autorización de la candidatura no recae en tu responsable jerárquico.
Organiza la operativa del restaurante para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente, contribuyendo al logro de los ratios de Alimentos y Bebidas y los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.
Responsabilidades
* Conocer e implementar la metodología del restaurante (productos, pedidos, estándares de servicio).
* Realizar seguimiento de los productos del restaurante en el hotel.
* Revisar y dar seguimiento a las actuaciones de mantenimiento en las instalaciones.
* Revisar los procedimientos VIPS.
* Realizar los procedimientos de inventarios (si procede).
* Ejecutar los procesos de revisión de stock.
* Gestionar los pedidos.
* Ayuda en la gestión del personal.
* Dar seguimiento de comentarios en RRSS, Review pro y planes de acción.
* Control diario/semanal/quincenal/mensual APPCC.
* Participar en los briefings diarios para estar al tanto de las situaciones del departamento.
* Participar en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.
* Participar en las reuniones de dirección mensuales con resultados actualizados del departamento.
* Dar seguimiento de los costes de personal, por outlets, KPI's de productividad, ratios de cocineros por cubiertos, eventos, desayunos.
* Ayudar en la preparación del presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar la calidad y productividad el año siguiente.
Declaración de Igualdad y Diversidad
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, con el compromiso de la dirección y siguiendo los principios establecidos en las políticas de Recursos Humanos. Nos importa la difusión de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva y la sensibilización sobre la necesidad de actuar conjuntamente y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. Nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Protección de la Candidatura
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página “Protege tu candidatura”.
#J-18808-Ljbffr