Empresas: ACHM Hotels by MarriottAC Hotel Madrid Airport busca incorporar un/a Cocinero/a con categoría de Jefe/a de Partida, que asumirá la responsabilidad operativa de la cocina, garantizando la correcta organización del servicio, la calidad de las elaboraciones y la coordinación del equipo durante los diferentes servicios del hotel. La persona seleccionada será responsable de la gestión diaria de la cocina, incluyendo la planificación del trabajo, el control de aprovisionamientos y la supervisión de los estándares de calidad e higiene establecidos por la compañía. Funciones principales Elaboración y presentación de platos conforme a los estándares de calidad de la marca. Organización y coordinación del trabajo diario en cocina. Gestión y supervisión de las partidas durante el servicio. Realización y seguimiento de pedidos a proveedores. Control de stock, inventarios y recepción de mercancías. Optimización de costes y minimización de mermas. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Coordinación con el resto de departamentos para asegurar un servicio excelente. Apoyo en la planificación y ejecución de eventos, banquetes y servicios especiales. Formación y supervisión del personal de cocina cuando sea necesario. Requisitos Formación en Cocina, Gastronomía o similar. Experiencia mínima de 3 años en posiciones de cocina, valorándose experiencia como Jefe/a de Partida. Imprescindible experiencia en la gestión y ejecución de eventos, banquetes y servicios de grupos. Experiencia en organización de equipos y gestión operativa de cocina. Conocimientos de control de costes, pedidos e inventarios. Conocimiento de normativa APPCC y seguridad alimentaria. Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión. Orientación a la calidad y al detalle. Se ofrece Incorporación a una cadena hotelera internacional de reconocido prestigio. Estabilidad laboral y desarrollo profesional. Formación continua. Buen ambiente de trabajo. Condiciones salariales acordes a la experiencia y responsabilidades del puesto.Requisitos :