Sobre la Empresa
Desplácese hacia abajo para ver todos los requisitos del puesto y las responsabilidades que pueden esperar los candidatos seleccionados.
¿Te apasiona la gastronomía, la excelencia culinaria y el trabajo en equipo dentro de un entorno de alto nivel? En Olivia Hotels Collection estamos en búsqueda de un/a 2º Jefe/a de Cocina – Nivel II para uno de nuestros hoteles de 5 estrellas.
Sobre el Rol
Tu misión será la mano derecha del/la Jefe/a de Cocina y garantizarás que el servicio funcione con calidad, eficiencia y creatividad. Liderarás al equipo, mantendrás estándares premium y asegurarás que cada plato represente la esencia y valores del hotel.
Responsabilidades
* Coordinación operativa de todas las partidas de cocina.
* Supervisión del equipo (cocineros/as, jefes/as de partida, ayudantes...).
* Sustitución del Jefe/a de Cocina en su ausencia.
* Control de inventarios, escandallos, costes y relación con proveedores.
* Cumplimiento de APPCC y normativas higiénico-sanitarias.
* Participación en diseño de menús, propuestas gastronómicas y eventos.
* Garantizar la excelencia en cada servicio.
Requisitos
* Experiencia de 4–5 años en cocina profesional (hoteles 4–5 o restauración de alta categoría).
* Experiencia previa como Jefe/a de Partida o 2º Jefe/a de Cocina.
* Dominio de técnicas culinarias y gestión operativa.
* Conocimientos de APPCC y manipulación de alimentos.
* Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo presión.
* Español imprescindible; inglés valorable.
Ofrecemos
* Formar parte de una cadena hotelera reconocida por su excelencia.
* Entorno de trabajo profesional, dinámico y creativo.
* Oportunidades de crecimiento en un grupo en plena expansión.
* Integración en un equipo apasionado por la gastronomía de alto nivel. xbhjioe
Declaración de Igualdad de Oportunidades
Estamos comprometidos con la diversidad y la inclusión en nuestro equipo.