Empresas:
Grupotel Menorca Grupotel Hotels & Resorts ofrece el puesto de Pastelero/a con contrato fijo discontinuo en Cala Canutells, Menorca.
Reportando directamente al Jefe/a de Cocina, este rol conlleva la responsabilidad de contribuir de forma cualificada, autónoma y disciplinada en la creación, elaboración y presentación de los postres y dulces que forman parte de la oferta gastronómica de un hotel de 4 estrellas. Para ello, buscamos una persona con pasión por la alta gastronomía, atención al detalle, organizada y proactiva.
RESPONSABILIDADES. - Mantener los estándares de calidad de los platos dentro del servicio. - Crear, elaborar y presentar los postres, pasteles y demás productos dulces del hotel.
Planificar la oferta gastronómica para las diferentes partidas. - Participar en el aprovisionamiento, almacenamiento y conservación de materias primas y productos.
Realizar el cálculo de los costes y gestionar adecuadamente el presupuesto y las existencias. - Mantener limpias y organizadas correctamente la zona de trabajo, herramientas y almacén. - Asegurar la integración y seguimiento de la normativa de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC, etc. Requisitos
: - Experiencia demostrable en un puesto similar durante un mínimo de un año. - Formación deseable: hostelería y/o escuelas profesionales de cocina o pastelería/repostería. - Pasión por la creación de dulces y la pastelería artesanal. - Cumplimiento de los estándares de calidad y manipulación de alimentos.