Desde Antal International, buscamos un Director de Restaurante para un espacio gastronómico en Barcelona, especializado en cocina mediterránea de producción propia.
¿Todo listo para enviar su solicitud? Asegúrese de comprender todas las responsabilidades y tareas asociadas a este puesto antes de continuar.
Nuestro objetivo es ofrecer un servicio impecable y experiencias memorables, combinando creatividad, excelencia y hospitalidad de nivel internacional.Responsabilidades claveLiderar la operación diaria del restaurante, asegurando excelencia en servicio y experiencia del cliente.Gestionar, formar y motivar al equipo de sala.Coordinar con el equipo de cocina para garantizar el destacado servicio.Supervisar presupuestos, escandallos, control de costes y optimización de recursos.Implementar y mantener estándares de servicio que reflejen la calidad y creatividad del espacio gastronómico.Desarrollar estrategias de crecimiento de marca, fidelización de clientes y reputación gastronómica.RequisitosExperiencia demostrable en cocinas de autor y cocina de producción propia.Experiencia previa como Maître, Subdirector o Restaurant Manager, preferiblemente en entornos mediterráneos o creativos.Conocimiento profundo de protocolos de servicio, vinos, maridajes y tendencias gastronómicas.Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares.Capacidad para gestionar presupuestos, costes y resultados económicos del restaurante.Atención extrema al detalle y pasión por la innovación gastronómica.Idiomas: Inglés avanzado; se valoran otros idiomas.Se ofreceIncorporación a un proyecto gastronómico en expansión. xcskxlj Remuneración competitiva acorde a experiencia y logros.