En Randstad buscamos cocineros que quieran desarrollar su carrera competente
Relevante Hotel de 4* ubicado en Pesquera de Duero
Gestión y Supervisión del Equipo
Liderazgo directo: Supervisar al personal de cocina (cocineros, ayudantes, limpieza) para asegurar que se sigan las recetas y estándares de calidad.
Gestión de turnos: Organizar los horarios, descansos y la asignación de tareas en cada partida.
Formación: Capacitar a los nuevos integrantes en las técnicas y protocolos específicos del restaurante.
Control de Producción y Calidad
Supervisión del servicio: Actuar como "director de orquesta" durante el pase, asegurando que los platos salgan a tiempo y con la presentación adecuada.
Garantía de sabor: Realizar catas constantes para asegurar que el punto de sal, cocción y sabor sea uniforme en cada plato.
Mise en place: Coordinar que todas las partidas tengan su preparación lista antes de abrir puertas.
Gestión Administrativa y de Costes
Escandallos: Apoyar en el cálculo de costes de los platos para mantener la rentabilidad.
Control de mermas: Vigilar el aprovechamiento de la materia prima para minimizar desperdicios.
Pedidos y Stock: Realizar pedidos a proveedores, controlar la recepción de mercancía y supervisar el inventario mensual.
Seguridad e Higiene
Cumplimiento de normativa: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Mantenimiento: Reportar averías de maquinaria y asegurar que el estado de limpieza de la cocina sea de excelencia.
-Formacion cualificado en cocina
-Imprescindible experiencia en hoteles o restaurantes
-Proactividad, ganas de trabajar
-Imrescindible vehiculo propio
-Salario superior al convenio
-Jornada de 40 horas semanales (TURNO CONTINUO) ( 4 dias de trabajo y 3 de descanso)
-Desarrollo profesional
-Buen clima laboral
-Contrato directo por empresa