Leonardo Hotels está bien posicionado para el futuro como empleador seguro a largo plazo y está buscando personalidades
Vivimos nuestro lema
* El conformismo, las regulaciones estrictas y las normas rígidas hace tiempo que son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé quien eres.
En nuestro colorido y algo alocado equipo :
* Tu motivación, tu opinión y tus ideas están en demanda.
* Lo que te ofrecemos :
* Aplicación corporativa para empleados en toda Europa "LEAPP".
* Descuentos en alojamiento y en los restaurantes de Fattal Hotel Group.
* Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy.
* Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional.
SÉ TU MISMO. Sé auténtico y tú mismo.
* Haber cursado como mínimo un grado superior en cocina.
* Experiencia previa mínima de 2 años.
* Experiencia en cocina de mercado, fundamentalmente de carácter mediterráneo.
* Conocimientos en nuevas técnicas de cocina.
* Experiencia en menú diario, carta y banquetes.
* Capaz de trabajar en equipo y fomentar y mantener el buen ambiente laboral, pero también capaz de sacar un servicio por sí solo y de aportar valor al equipo.
* Acostumbrado a trabajar por servicios.
* Acostumbrado a trabajar con productos de temporada y frescos.
* Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
* Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear. Saber las recetas estándar de cocina.
* Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
* Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
* Supervisar el trabajo de su ayudante.
* Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
* Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el responsable de F&B.
* Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente los alimentos.
* Preparar alimentos para banquetes.
* Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
* Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
* Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs.
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