Empresas: Grupo AlcazarBuscamos un jefe de cocina con talento y compromiso para nuestro restaurante.
Asegúrese de que toda la información de su solicitud está actualizada y en orden antes de inscribirse en esta oportunidad.
Serás responsable de dirigir y motivar a tu equipo, asegurando que cada servicio mantenga la máxima calidad y eficiencia.
Qué harás:
- Liderar un equipo de 3-4 personas, planificando turnos y organizando el trabajo diario.
- Gestionar la cocina como si fuera tuya, controlando costes de personal y recursos sin perder de vista la calidad.
- Mantener la cocina impecable: cámaras, fuegos, freidoras y zonas de trabajo siempre limpias y en orden.
- Realizar pedidos y garantizar la correcta recepción y almacenamiento de los productos.
- Supervisar todos los controles de cocina: temperaturas de cámaras, fechas de elaboraciones y estándares de higiene.
- Trabajar con eficiencia bajo presión, asegurando platos consistentes y de alta calidad.
Lo que buscamos en ti:
- Experiencia mínima de 4-5 años como jefe de cocina.
- Formación mínima en hostelería, gastronomía o cocina profesional.
- Capacidad de liderazgo, organización y motivación de equipos.
- Experiencia gestionando turnos, controlando costes y realizando pedidos.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Responsabilidad, iniciativa y pasión por la cocina bien hecha.
Qué ofrecemos:
- Contrato indefinido a jornada completa.
- Turno partido: almuerzo y cena.
- Integrarte en un proyecto sólido y en constante crecimiento, con un equipo comprometido y profesional.Requisitos : Experiencia profesional
- Experiencia previa como jefe de cocina o chef ejecutivo en restaurantes de nivel medio-alto o alta cocina.
- Experiencia gestionando equipos de cocina de más de 5 personas.
Formación
- Título en hostelería, gastronomía o cocina profesional (preferible, no excluyente si hay experiencia demostrable).
- Conocimientos sólidos de técnicas de cocina moderna y tradicional.
- Habilidades de liderazgo
- Capacidad para gestionar equipos, motivar y formar cocineros.
- Organización y planificación de menús, pedidos y turnos.
- Capacidad de tomar decisiones rápidas y eficaces bajo presión.
Conocimientos culinarios
- Dominio de cocina local/regional y técnicas tradicionales.
- Conocimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.
Otras competencias
- Capacidad de trabajar con estándares de calidad y consistencia en cada servicio.
- Habilidad en control de costes y optimización de recursos.
- Comunicación efectiva con el personal de sala y proveedores.
Disponibilidad
- Flexibilidad horaria según la operación del restaurante. xohynlm