Maspalomas, Gran Canaria
Club Maspalomas Suites & Spa
En Club Maspalomas Suites & Spa, hotel 4¿ solo adultos referente en el sur de Gran Canaria, buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiencia en alto volumen y capacidad de organización.
Nuestro servicio combina:
Desayuno buffet (media 260 clientes/día)
Cena buffet (media 160 clientes/día)
Servicio de almuerzo a la carta
Restaurante gastronómico ELÉA (servicio nocturno a la carta)
Buscamos una persona que entienda la exigencia de un hotel bien posicionado y que pueda adaptarse tanto a producción de volumen como a servicio más cuidado en carta.
Funciones:
Elaboración y reposición en servicio buffet (desayuno y cena).
Participación en show cooking.
Preparación de partidas para almuerzo a la carta.
En función de los conocimientos técnicos en cocina y su expediente podria apoyar en el restaurante gastronómico ELÉA.
Organización de mise en place y control de producción.
Cumplimiento estricto de estándares de calidad y presentación.
Control de APPCC, conservación y rotación de producto.
Limpieza y orden de su partida.
Trabajo coordinado con jefe de cocina y resto del equipo.
¿ Perfil requerido:
Experiencia mínima de 2-3 años en cocina de hotel o restaurante.
Experiencia demostrable en servicio buffet de alto volumen.
Capacidad de organización y previsión.
Rapidez, limpieza y disciplina en cocina.
Conocimiento de cocina mediterránea e internacional.
Valorable experiencia en servicio a la carta.
Actitud profesional y compromiso.
¿ Ofrecemos:
Incorporación a hotel consolidado y con sobresaliente reputación.
Proyecto estable y bien estructurado.
Equipo profesional y organizado.
Jornada completa.
Salario según Convenio de Hostelería de Las Palmas.
Posibilidad de crecimiento interno.