Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid. Descripción del puesto: Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario. Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama. Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto. Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres. Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático. Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino. Se requiere: Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinosy contar con certificación. Experiencia en servicios con más de 200 comerciales. Valorable formación específica en sumillería, enología y/o cata profesional. Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias. Experiencia en restauración de lujo o fine dining. Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización. Conocimientos de protocolo. Nivel alto de inglés. Valorable conocimiento de otros idiomas. Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente. Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos. Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor. Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión. Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa. Remuneración competitiva. Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!