No te quedes con las ganas... vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como jefe/a de Cocina en nuestro restaurante temático Minami Ibiza Japanese Restaurant by Ushuaïa.
Misión del puesto de trabajo
Persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.
Principales funciones
* Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.
* Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.
* Dirigir, supervisar y organizar las actividades de la cocina del restaurante y su equipo.
* Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria y prerrequisitos de APPCC aplicables.
* Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
* Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje, realizando inventarios y propuestas de reposición.
* Control de stock y gestión de pedidos.
* Reportar al director/a de A&B y al director/a general del complejo.
* Mantener informada a la dirección sobre incidencias y novedades.
* Controlar y alcanzar el presupuesto anual del departamento.
* Formar y capacitar al personal a su cargo, incluyendo la incorporación de nuevos empleados.
Qué ofrecemos
* Integrarte a Palladium Hotel Group, empresa española reconocida internacionalmente y en proceso de expansión, distinguida como Top Employer en varios países.
* Política salarial competitiva, contratación estable y planes de formación para tu desarrollo profesional.
* Formar parte de un equipo multicultural, dinámico y con profesionales destacados del sector hotelero.
* Acceso a descuentos en hoteles y otras empresas del grupo a través de PHG Benefits Club.
Requisitos mínimos
* Formación específica en cocina.
* Experiencia mínima de 5 años en puesto similar.
* Nivel medio de inglés.
* Conocimientos en Word, Excel y PowerPoint a nivel usuario.
No dudes en inscribirte ya. ¡Te estamos esperando!
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