Resumen
Grupo de restauración consolidad y en fase de crecimiento, con actualmente
24 locales
entre
restaurantes, bares y coctelerías, y un posicionamiento evidente como
grupo revelación
en el sector, busca incorporar un/a
Director/a de Operaciones
para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo. Se trata de una posición clave, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.
Responsabilidades
Liderar la
operación integral
del grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca. Definir, implementar y optimizar
procesos operativos y SOPs
para todos los conceptos del grupo. Supervisar y acompañar a los
equipos de dirección de los locales
(GM / Jefes de Sala / Managers). Control y optimización de
KPIs operativos y económicos : ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio. Trabajar de forma transversal con los equipos de
RRHH, compras, finanzas y marketing. Acompañar aperturas, reorganizaciones y proyectos de mejora continua. Garantizar una
excelente experiencia de cliente, alineada con el posicionamiento del grupo. Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura y exigencia operativa.
Perfil buscado
Experiencia consolidada como
Director/a de Operaciones, Operations Manager senior o posición similar en
grupos de restauración multiunidad. Sólida base operativa en
restaurantes y conceptos premium
(restaurantes, bares, coctelerías). Perfil muy orientado a
resultados, procesos y mejora continua. Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa. Capacidad analítica y visión global de negocio. Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento. Disponibilidad para movilidad entre locales.
Se ofrece
Proyecto
estable y estratégico, con alta visibilidad dentro del grupo. Autonomía real y capacidad de decisión. Salario fijo orientativo: ~65.000 € brutos anuales + variable
ligado a objetivos. Incorporación a un grupo con fuerte personalidad, ambición y recorrido.