Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.
brEsta es de las segundas.
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brEL PROYECTO
brAsador consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.
brCarta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo… pero necesita dirección, orden y liderazgo.
brNo buscamos creatividad.
brBuscamos criterio.
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brTU MISIÓN
brDar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.
brOrganizar equipo y tareas
brPlanificar producciones con lógica y anticipación
brControlar servicios de mediodía y noche
brAsegurar estándares, tiempos y consistencia
brImplantar disciplina operativa, orden y limpieza
brAquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.
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brA QUIÉN BUSCAMOS
brPerfil metódico, estructurado y resolutivo
brLíder firme, con capacidad real de organización
brProfesional que priorice el control sobre el ego creativo
brAcostumbrado/a a volumen y exigencia
brMentalidad de gestión y responsabilidad
brNo buscamos un chef artista.
brBuscamos un jefe que haga funcionar la cocina.
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brRESPONSABILIDADES CLAVE
brOrganización y distribución diaria de tareas
brPlanificación y dimensionamiento de producciones
brSupervisión de servicios (mediodía y noche)
brControl de tiempos, partidas y rendimiento
brCumplimiento de recetas y estándares
brSupervisión de limpieza, orden e instalaciones
brControl de APPCC y seguridad alimentaria
brGestión de horarios y coordinación del equipo
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brEXPERIENCIA REQUERIDA
brMínimo 5 años en cocina profesional
brExperiencia liderando equipos
brExperiencia en entornos de volumen
brConocimientos sólidos de organización y control operativo
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brPROPUESTA ECONÓMICA
br~ Salario: 30.000€ SBA
br~ Jornada completa
br~ Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)
br~2 días de descanso semanal
br~30 días de vacaciones + 14 festivos
br~ Proyecto estable
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brSi eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye…
breste proyecto tiene sentido para ti.
brAplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a. Queremos conocerte.
br⏳ Duración estimada del proceso de selección: 2–3 semanas.