Sobre RIU Hotels & Resorts Compruebe que cumple con los requisitos de habilidades para este puesto, así como con la experiencia asociada, y luego envíe su CV a continuación.Cadena comprometida con la igualdad en el empleo, líder en el sector vacacional, con más de 100 hoteles en 20 países, selecciona un/a Segundo/a de Cocina, para sus hoteles ubicados en República Dominicana. Funciones Apoyo y supervisión de la operativa: dirigir y coordinar a la brigada de cocina durante el servicio (comidas y cenas), asegurando el correcto "pase" (expedición) de los platos. Gestión de personal: delegar responsabilidades a los Chefs de Partida y al resto del personal, asegurando la distribución equitativa de la carga de trabajo. Control de calidad: supervisar la preparación, cocción y presentación final de todos los platos para asegurar la coherencia y el cumplimiento de las recetas y estándares del Chef Ejecutivo. Planificación: garantizar que todas las estaciones estén completamente preparadas y abastecidas antes de cada servicio. Continuidad operativa: participar en la elaboración de horarios y turnos de trabajo, y evaluar el desempeño del personal. Higiene y seguridad: cumplir y hacer cumplir rigurosamente todas las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) y salud ocupacional. Aptitudes necesarias: Formación en gastronomía. Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina competente, con al menos 1-2 años en posición de jefe de partida o Sous Chef. Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional. Experiencia en supervisar personal. Nuestro Compromiso En RIU Hotels & Resorts, valoramos la diversidad, la equidad y la inclusión como pilares fundamentales de nuestro éxito. Damos la bienvenida a todas las candidaturas, independientemente de género, origen étnico, religión, discapacidad, edad, orientación sexual o identidad de género. Creemos que un equipo diverso enriquece nuestra cultura y potencia la excelencia en el s