Salario: €oferta de acuerdo a experiencia
Buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia en la gestión de múltiples restaurantes de alto volumen, manteniendo siempre la calidad y los estándares más exigentes. Este profesional debe ser práctico, flexible y creativo, con un enfoque tanto operativo como administrativo.
* Supervisar la operación de diferentes restaurantes en Madrid.
* Dirigir y coordinar los equipos de cocina, incluyendo los primeros y segundos chefs de cada restaurante.
* Garantizar altos volúmenes de producción sin comprometer la calidad y asegurando el cumplimiento de los estándares del grupo.
* Ser una figura presente en el servicio, apoyando en cocina cuando sea necesario y liderando con el ejemplo.
* Gestionar pedidos, costos, fichas técnicas y control de inventarios.
* Desarrollar nuevas recetas, mejorar procesos y garantizar la innovación en la oferta gastronómica.
* Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
* Capacitar y motivar al equipo para mantener un alto nivel de rendimiento y cohesión.
* Coordinar con administración y dirección sobre presupuestos, costos y estrategias operativas.
* Experiencia previa en la gestión de varios restaurantes simultáneamente.
* Sólida trayectoria en operaciones de alto volumen con estándares de calidad elevados.
* Experiencia internacional en grupos de restauración.
* Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
* Capacidad para equilibrar el trabajo operativo con las tareas administrativas.
* Mentalidad práctica y flexible, dispuesto a involucrarse en todas las áreas de la operación.
Posicion: Chef ejecutivo
Salario: €oferta de acuerdo a experiencia
¡Si eres un chef apasionado y estás listo para dejar tu huella en la escena gastronómica de lujo de Madrid, queremos conocerte! ¡Aplica hoy! Envia tu curriculum a [emailprotected]
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