Buscamos un/a Jefe/a de cocina con experiencia demostrada en la dirección de cocina, especialmente en restaurantes / hoteles de temporada.
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El/la candidato/a ideal conoce la cocina italiana y mediterránea, lidera equipos con el ejemplo, trabaja con fichas técnicas y forma a su equipo para que mantenga los estándares de calidad, gestiona pedidos siguiendo las directrices del departamento de compras, con los proveedores adecuados y hace riguroso seguimiento de las compras, albaranes e inventarios para no sobrepasar los costes de F&B.
Gestiona los servicios con briefings previos y subsana posibles errores en el servicio de manera rápida y eficiente.
Mantiene comunicación diaria con el director del hotel / restaurantes sobre las posibles mejoras a realizar en los servicios y operativa.
Gestiona todo lo relacionado con RRHH con su equipo, como horas extras, absentismos, fichaje de personal, entradas y salidas de equipo en tiempo y en forma.
Requisitos
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* Experiencia mínima de 5 años en un puesto similar de jefe/a de cocina o puesto de responsabilidad en cocina.
* Dominio de gestión de servicios de restaurantes de temporada con cierto volumen de comensales
* Capacidad de mantener los estándares de calidad marcados.
* Habilidades de dirección de equipo y liderazgo para gestionar de manera efectiva el personal de cocina.
Ofrecemos
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* Oportunidad de liderar un equipo de cocina y pertenecer a un grupo de restauración con posibilidades de crecimiento
* Ambiente de trabajo estimulante y colaborativo. xpzdshu
* Contrato fijo discontinuo con opciones de trabajar en invierno en Barcelona
* Salario competitivo y paquete de beneficios atractivo.
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