Finalidad del puestoGestionar técnica y operativamente la bodega, garantizando la calidad, homogeneidad y estabilidad de los vinos mediante el control analítico y sensorial, y una gestión eficiente de los recursos humanos y técnicos, alineada con los estándares de la empresa.Funciones principalesDiseño, ejecución y control de mezclas y gestión de la trazabilidad.Interpretación de análisis y liderazgo de catas técnicas.Definición de criterios analíticos y sensoriales para vinos base y finales.Selección y aplicación de productos enológicos.Supervisión de procesos, maquinaria e instalaciones.Gestión del envejecimiento y del almacén de barricas.Dirección y coordinación de los equipos de bodega y laboratorio.Trabajo transversal con los departamentos de calidad, producción y logística.Perfil requeridoTitulación en Enología o equivalente.Experiencia en bodegas de vinos de calidad, incluyendo control analítico, cata técnica, mezclas y crianza.Experiencia en liderazgo de equipos de 5 a 10 personas.Dominio del análisis enológico y alta capacidad sensorial.Persona organizada, resolutiva, con liderazgo y visión global de bodega.2 años de experiencia en puestos similares al ofertado.Se valoraráNivel medio de inglés.Conocimiento de SAP.Experiencia en catas comentadas y presentaciones técnicas.Ubicación: · Valdepeñas. xohynlm
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Ciudad Real.