Descripción:
Areas, uno de los líderes mundiales en restauración en el mundo de los viajes, con más de empleados, recibe cada año 350 millones de clientes en sus más de 2.200 establecimientos en 11 países en Europa, USA, México y Chile.
Buscamos un Jefe/a de Partidapara trabajar en nuestros restaurantes del Aeropuerto de Valencia. Si estás interesado, inscríbete y te llamaremos para una entrevista
El tipo de gama de venta y elaboración es con referencias de bocadillos, bollería al momento. Fácil elaboración y con fichas técnicas.
Principales funciones y responsabilidades:
En dependencia del/la Gerente de centro, tu misión será desarrollar los procesos de preparación, presentación y conservación de los alimentos, aplicando las ofertas gastronómicas de los diferentes establecimientos preservando los estándares de calidad establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, así como la supervisión y coordinación de un equipo de 6 personas.
* Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario designados por la compañía.
* Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del self service.
* Realizar inventarios, pedidos y transferencias.
* Realizar turnos de trabajo según necesidades de centro.
* Supervisar directamente el trabajo de su equipo, seguimiento y pautas marcadas por empresa: Registros APPCC; Fichas técnicas producto.
* Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
* Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición garantizando su calidad.
* Orden y limpieza del puesto de trabajo.
¿Qué te ofrece Areas?
* Contrato indefinido.
* Retribución según convenio más complementos.
* Oportunidad de desarrollo profesional y plan de formación individual.
Requisitos:
* Experiencia mínima de 4 años como Cocinero/a.
* Experiencia como responsable de equipo como jefe/a de partida.
* Conocimientos de la gestión de materia prima, escandallos, lectura de FT's, inventarios, pedidos a proveedores.
* Capacidad de organización y trabajo bajo presión.
* Experiencia en gestión de Calidad, Seguridad e Higiene.
* Valorable conocimiento de informática a nivel de usuario y conocimiento de las aplicaciones utilizadas en el área de operaciones.
* Será necesario de vehículo propio para desplazarse al centro de trabajo.