Chef
Siga leyendo para comprender completamente lo que este trabajo requiere en cuanto a habilidades y experiencia. Si su perfil encaja, presente su candidatura.
Nuestro cliente es un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural: una cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.
Desde Wintalent Select | Corporate acompañamos la incorporación de una persona para asumir la posición de Chef, integrándose en un equipo gastronómico de primer nivel, en un entorno donde el producto, la técnica, el aprendizaje y el compañerismo tienen un papel central.
Es una oportunidad para una persona que quiera dedicarse de verdad a la cocina, que disfrute aprendiendo, que se emocione en el mercado y que entienda que crecer profesionalmente requiere escuchar, aportar y trabajar con rigor cada día.
Integrarse en el equipo de cocina, contribuyendo al desarrollo diario del servicio y a la ejecución de una propuesta gastronómica de autor, con respeto por el producto de proximidad, actitud de aprendizaje y compromiso con los estándares de calidad del proyecto.
Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante.
Asegurar una ejecución cuidada, rigurosa y alineada con los estándares definidos por la dirección de cocina.
Trabajar con sensibilidad hacia el producto, la temporada y la identidad gastronómica del proyecto.
Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio.
Contribuir a que cada pase mantenga el ritmo, la precisión y la calidad esperada en un entorno gastronómico de primer nivel.
Producto, técnica y aprendizaje
Trabajar con respeto por el producto de proximidad y por la cocina vinculada al territorio.
Aprender de la dirección de cocina y del equipo, incorporando criterio técnico y buenas prácticas.
Trabajo en equipo y dinámica de cocina
Colaborar de forma estrecha con el resto del equipo de cocina.
Entender la importancia de cada rol dentro de la cocina y contribuir al buen funcionamiento del equipo.
Orden, calidad y buenas prácticas
Cumplir con los procedimientos internos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto.
Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio.
Formación
Formación en cocina, gastronomía, restauración o similar.
Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía.
Experiencia
Experiencia inicial o consolidada en cocina profesional.
Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria.
También se valorarán perfiles con fuerte vocación gastronómica, actitud de aprendizaje y ganas reales de desarrollarse en cocina profesional.
Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina de proximidad.
Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y organización de cocina.
Idiomas
Catalán valorable.
Ganas reales de dedicarse a la cocina y crecer profesionalmente en ella.
Actitud de aprendizaje, curiosidad y respeto por el producto.
Capacidad para trabajar en equipo con rigor y buena energía.
Orden, atención al detalle y responsabilidad en el servicio.
Sensibilidad gastronómica y motivación por formar parte de una cocina de autor.
Capacidad para integrarse en un equipo exigente, cercano y con fuerte identidad.
¿Contrato indefinido.
Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia en la Catalunya rural.
Cocina de autor con estrella Michelin, arraigada en el territorio y comprometida con el producto de proximidad.
Formación continua dentro de un proyecto gastronómico de primer nivel.
Equipo con alma, compañerismo genuino y exigencia compartida.
Vivienda compartida incluida. xhfqzwm
Si te motiva formar parte de una cocina de autor con producto, territorio, aprendizaje y equipo, queremos conocerte.
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