Buscamos un/a cocinero/a con experiencia previa en cocina de colectividades, acostumbrado a elaboraciones para grandes volúmenes.
Funciones:
* - Planificar, preparar y elaborar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
* Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
* Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
* Controlar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
* Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
* Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
Requisitos:
* Experiencia previa como cocinero/a en cocina de colectividades
* Posibilidad de incorporación inmediata
* Trabajo en equipo
* Orientación al cliente
* Proactivo/a, ordenado/a y responsable
* Residir en Huércal-Overa o alrededores
* Vehículo propio
Ofrecemos:
* Incorporación inmediata
* Contrato por sustitución
* Jornada completa 40h/s
* Horario: turno rotativo mañana /tarde De 7 a 14 de 15 a 22
* Salario según convenio colectivo colectividades