Desde DOPP Executive Search buscamos un/a Técnico/a de I+D+i para incorporarse al área de Innovación de una compañía del sector alimentario.
En dependencia directa de la Responsable del área de Innovación I+D+i, tendrá como misión principal participar activamente en el diseño, formulación y desarrollo de nuevos productos, garantizando su viabilidad técnica e industrial, el cumplimiento normativo y la correcta transferencia a producción, contribuyendo a la mejora continua y al posicionamiento innovador de la compañía.
Funciones principales:
* Diseño y Desarrollo de Nuevos Productos: Formulación y desarrollo de nuevos productos alimentarios, incluyendo la elaboración de prototipos en cocina experimental y la optimización de recetas.
* Escalado Industrial y Transferencia a Producción: Adaptación de recetas y tecnologías a procesos industriales, en coordinación con los departamentos de Producción, Calidad e Ingeniería, asegurando la viabilidad técnica del producto.
* Pruebas Piloto y Validación: Planificación y ejecución de pruebas piloto y validaciones industriales, análisis e interpretación de resultados y propuesta de mejoras técnicas y de proceso.
* Gestión de Materias Primas y Proveedores: Evaluación, selección y validación de materias primas. Colaboración con proveedores en el desarrollo y mejora de ingredientes.
* Cumplimiento Normativo y Seguridad Alimentaria: Aseguramiento del cumplimiento de la legislación alimentaria vigente, normativa de calidad y requisitos técnicos aplicables al producto.
* Documentación Técnica: Elaboración y actualización de fichas técnicas, especificaciones, registros de pruebas, reformulaciones y documentación asociada al desarrollo de producto.
* Trabajo Multidisciplinar e Innovación Continua: Participación activa en proyectos transversales de innovación y mejora continua, colaborando con distintos equipos internos.
¿Qué buscamos?
* Titulación universitaria superior, preferentemente en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Agroalimentaria, Food Design o titulaciones afines. Se valorará formación adicional en Gastronomía o cocina profesional.
* Experiencia mínima de 5 años en la industria alimentaria, preferiblemente en departamentos de I+D o desarrollo de producto.
* Experiencia en escalado industrial, procesos térmicos y formulación. Conocimientos sólidos en procesos alimentarios, formulación e ingredientes.
* Conocimientos en normativa alimentaria y sistemas APPCC.
* Manejo de herramientas ofimáticas.
* Imprescindible nivel alto de inglés, tanto hablado como escrito. Se valorarán otros idiomas.
* Alto nivel de implicación y sentido de pertenencia. Capacidad analítica, orientación al detalle y a la calidad. Trabajo en equipo, planificación y organización. Orientación a resultados y mejora continua.
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