Jefe/a Partida - Barceló Sevilla RenacimientoLocation: Barceló Sevilla Renacimiento, Sevilla, EspañaTime type: Full timePosted: Posted YesterdayJob Requisition ID: JR****Barceló Group, una compañía hotelera familiar con más de 270 hoteles en 24 países, está buscando un Jefe/a Partida para sus operaciones de cocina en el Hotel Barceló Sevilla Renacimiento.ResponsibilitiesOrganizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.QualificationsFormación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.Idiomas: deseable inglés alto.Conocimientos valorados: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).Buena memoria gustativa y olfativa.Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).Buenas habilidades de comunicación.Capacidad para trabajar en equipo.Planificación y organización.Resolución de problemas y toma de decisiones.Gestión de equipos de trabajo.BenefitsAmbiente adaptable, colaborativo y responsable.Acceso a programas de formación de alta calidad dentro de la empresa.Participación en iniciativas de responsabilidad corporativa y sostenibilidad.#J-18808-Ljbffr