Oferta de Trabajo : Cocinero / a - Chef Ejecutivo para Restaurante de Prestigio
Valdepeñas, Ciudad Real.
Descripción del Puesto :
Buscamos un Cocinero / a - Chef Ejecutivo altamente cualificado y apasionado para liderar nuestro equipo de cocina en un restaurante de renombre. Ofrecemos libertad para que la persona designada opere y plasme su personalidad en el restaurante, haciéndose visible y dando nombre a la cocina que desarrolle.
Requisitos y Responsabilidades :
* Organización y Planificación :
Coordinar y supervisar las actividades diarias de la cocina para garantizar eficiencia y calidad en los servicios.
* Establecer y mantener estándares de calidad en la preparación de alimentos.
* Desarrollar horarios de trabajo para el personal de cocina y distribuir responsabilidades.
* Creación de Oferta Gastronómica de Calidad :
Conceptualizar y desarrollar menús innovadores alineados con la visión del restaurante.
* Actualizarse sobre tendencias gastronómicas y adaptar la oferta del menú según preferencias y estaciones.
* Garantizar la calidad y consistencia de los platos mediante formación continua y seguimiento de estándares.
* Gestión y Optimización del Servicio :
Supervisar y apoyar al equipo de cocina para asegurar eficiencia y puntualidad.
* Colaborar con el personal de sala para ofrecer una experiencia gastronómica completa.
* Identificar y aplicar mejoras operativas e innovadoras.
* Control de Costos :
Gestionar costos de alimentos y controlar inventario para asegurar rentabilidad.
* Negociar con proveedores para obtener productos de calidad a mejores precios.
* Minimizar desperdicios y maximizar eficiencia en la cocina.
* Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo en restaurantes de alta cocina.
* Habilidad para crear menús innovadores y adaptarse a tendencias.
* Capacidad de liderazgo y organización excepcionales.
* Conocimiento profundo de técnicas culinarias y estándares de calidad.
* Experiencia en gestión de costos y presupuestos.
Condiciones Beneficiosas :
* Muy buenas condiciones salariales acorde con la responsabilidad.
* Horarios programables para mejorar la conciliación.
* Asistencia para alojamiento en los primeros meses.
Si cumples con los requisitos y estás listo para este emocionante desafío, envía tu currículum y carta de presentación.
Únete a nuestro equipo y sé parte de la excelencia culinaria en el restaurante : La Fonda de Alberto.
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Chef Ejecutivo • Valdepeñas, Castilla-La Mancha, España
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