¿Tienes experiencia como jefe/a de partida?
En allsun Hotels estamos buscando un jefe/a de partida para uno de nuestros hoteles ubicados en Cala Millor.
El/La jefe/a de partida en allsun Hotels es la persona responsable de gestionar, dirigir, coordinar y supervisar los recursos materiales y humanos que componen la partida en nuestras cocinas.
¿Cuáles serán tus funciones?
-Componer y condimentar personalmente los platos de la partida y verificar su puesta a punto.
-Suministrar los platos al servicio de comedor una vez condimentados
-Limpiar, cortar y preparar con diferentes técnicas los platos específicos de la partida según la receta preestablecida con esmero en la calidad, presentación y montaje.
Conocer las diferentes partidas que componen la cocina.
Participar y coordinar el montaje, servicio, presentación y desmontaje de bufetes y comedores.
Asegurarse y proveerse de las materias primas necesarias para su partida y velar porque en cada servicio dispone de lo necesario.
Dirigir, controlar, supervisar, corregir y velar por la preparación correcta y en óptimas condiciones, con calidad según protocolo, de su partida antes de servir a clientes.
Coordinar el personal a su cargo para la correcta gestión y elaboración de los alimentos para el servicio.
Conocer y velar por cumplimiento de normativa interna y la legislación vigente relacionada con la higiene y la manipulación de alimentos y bebidas, así como velar por el buen uso de los equipos, herramientas y materiales.
Colaborar y trabajar en equipo con el resto de miembros y departamentos, participando en la formación de los nuevos miembros en el equipo, facilitando su incorporación y acogida.
¿Qué estamos buscando?
Experiencia previa de más de 1 año en puestos similares.
Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al detalle.
Si te identificas con la oferta, no dudes en inscribirte. ¡Únete a nuestro equipo!