Job Description
Como Responsable de Restaurante en The Dose by Silvena, serás el embajador de la marca en cuanto a la excelencia, liderando las operaciones diarias con un enfoque meticuloso en la experiencia del cliente, la eficiencia operativa, la calidad del servicio y de los alimentos, así como el bienestar del equipo. Desempeñarás un papel clave para asegurar que cada cliente se marche sintiéndose nutrido, con energía e inspirado.
Responsabilidades Clave:
Liderazgo Operativo
* Gestionar todos los aspectos de las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio fluido, coherencia operativa y cumplimiento de los procedimientos de la marca.
* Mantener y aplicar la filosofía de salud y biohacking de The Dose by Silvena a través de la presentación de los platos, la higiene y los estándares de sostenibilidad.
* Supervisar el control de inventario, pedidos y relaciones con proveedores de acuerdo con los valores de la marca (orgánico, de libre pastoreo, alimentado con pasto, etc.).
* Garantizar el cumplimiento de las normativas locales de salud y seguridad.
Desarrollo del Equipo y Cultura
* Liderar con el ejemplo, fomentando una cultura de equipo basada en el respeto, el alto rendimiento y alineada con la misión de bienestar de The Dose.
* Formar y guiar a los equipos de sala (FOH) y cocina (BOH) para ofrecer experiencias excepcionales a los clientes y mantener la coherencia de la marca.
* Gestionar la planificación de turnos, la eficiencia laboral y la moral del equipo.
* Impulsar la responsabilidad, el desarrollo profesional y las evaluaciones de desempeño.
Experiencia del Cliente
* Asegurar que cada cliente reciba un servicio cálido, informado y acorde con el posicionamiento premium de la marca.
* Gestionar con empatía, detalle y elegancia los comentarios, quejas y solicitudes especiales de los clientes.
* Elevar constantemente los estándares de hospitalidad — desde el ambiente y la limpieza hasta la música y la narrativa del menú.
Desempeño Financiero y del Negocio
* Supervisar las ventas diarias y mensuales, informes de pérdidas y ganancias (P&L) y KPIs.
* Trabajar para maximizar ingresos, controlar el coste de mercancías (COGS), gestionar el coste de personal y reducir desperdicios.
* Fomentar la fidelización y el upselling de productos icónicos de bienestar y artículos de venta minorista de The Dose.
As the Restaurant Manager of The Dose by Silvena, you will be the brand ambassador for excellence — leading day-to-day operations with a keen eye on guest experience, operational efficiency, food and service quality, and team wellbeing. You’ll play a pivotal role in ensuring every guest leaves feeling nourished, energized, and inspired.
Key Responsibilities:
Operational Leadership
* Manage all aspects of the restaurant’s daily operations, ensuring smooth service, operational consistency, and adherence to brand SOPs.
* Uphold and implement The Dose by Silvena’s health-forward, biohacking philosophy through food presentation, hygiene, and sustainability standards.
* Oversee inventory control, ordering, and vendor relationships in line with brand values (organic, free-range, grass-fed, etc.).
* Maintain compliance with local health and safety regulations.
Team Development & Culture
* Lead by example, fostering a respectful, high-performance team culture aligned with The Dose’s wellness mission.
* Train and coach FOH and BOH teams to deliver exceptional guest experiences and maintain brand consistency.
* Manage staff scheduling, labor efficiency, and team morale.
* Drive accountability, professional development, and performance evaluations.
Guest Experience
* Ensure guests receive warm, knowledgeable service reflective of the brand’s premium positioning.
* Handle guest feedback, complaints, and special requests with grace, empathy, and attention to detail.
* Continuously raise the bar on hospitality standards — from ambiance and cleanliness to music and menu storytelling.
Financial & Business Performance
* Monitor daily and monthly sales, P&L reports, and KPIs.
* Work to maximize revenue, control COGS, manage labor costs, and reduce waste.
* Drive loyalty and upselling of The Dose’s signature wellness items and retail offerings.
Requirements
* 3–5 años de experiencia en gestión de restaurantes o liderazgo en hospitalidad, preferiblemente en entornos premium casual, wellness o enfocados en la salud.
* Conocimiento sólido de control de inventario, costes y análisis financiero.
* Conocimiento profundo de seguridad alimentaria, nutrición y tendencias de alimentación saludable.
* Dominio de sistemas POS y herramientas de planificación de turnos.
* Inglés fluido (otros idiomas son un plus).
* Titulación o diploma en gestión hotelera o similar preferido.
* Flexibilidad para trabajar fines de semana, noches y días festivos.
* Se requiere pasaporte de la UE y/o autorización para trabajar en España.
* Se valorará experiencia previa en las Islas Baleares y conocimiento de las normativas locales.
* Solo se considerarán las personas que respondan la evaluación.
* 3–5 years of experience in restaurant management or hospitality leadership preferably in a premium casual, wellness, or health-focused concept.
* Strong understanding of inventory, cost control, and financial reporting.
* Strong knowledge of food safety, nutrition awareness, and clean-eating trends.
* Proficiency in POS systems and staff scheduling tool.
* Fluent in English (additional languages are a plus).
* Degree or diploma in hospitality management preferred.
* Flexible to work weekends, evenings, and holidays.
Benefits
* Salario Competitivo: Según la experiencia y las responsabilidades del puesto
* Acceso al Club: Acceso completo a las instalaciones y clases de SEVEN Wellness Club
* Descuento en F&B: 50% de descuento en todos los productos de comida y bebida de The Dose by Silvena
* Crecimiento Profesional: Oportunidades de desarrollo dentro del grupo de marcas en expansión de SEVEN
* Cultura de Apoyo: Un entorno orientado al trabajo en equipo que valora la iniciativa, el profesionalismo y el bienestar
* Competitive Salary: Based on experience and role responsibilities
* Club Access: Full access to SEVEN Wellness Club facilities and classes
* F&B Discount: 50% off all in-house food and beverage items at The Dose by Silvena
* Career Growth: Opportunities to grow across SEVEN’s expanding group of brands
* Supportive Culture: A team-oriented environment that values initiative, professionalism, and well-being