Buscamos una persona con pasión por la cocina italiana tradicional y moderna, con experiencia demostrable en el uso del horno de piedra. Será responsable de liderar el equipo de cocina, supervisando el día a día, asignando tareas y garantizando que todo funcione a la perfección y con la máxima calidad en cada plato que sale de la cocina.
Las funciones principales incluirán la creación de menús italianos creativos, con especial atención a las pizzas, focaccias, panes y otros platos elaborados al horno de piedra. Deberá preparar con esmero masas madre, salsas y guarniciones, asegurando la frescura y calidad de todos los ingredientes, tanto los importados de Italia como los productos locales.
Se espera un manejo experto del horno de piedra, incluyendo su encendido, regulación de temperatura y mantenimiento para obtener la cocción idóneo de cada producto, respetando los tiempos, texturas y sabores auténticos. La persona seleccionada garantizará la higiene y seguridad alimentaria en la cocina, manteniendo altos estándares de presentación y sabor.
Se ofrece un contrato laboral indefinido a jornada completa, con un horario de 14:00 a 22:00 horas.