DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo premium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y lounges de alta gama.
Actualmente, estamos en busca de cocineros/as experimentados apasionados para incorporarse a un proyecto sólido y de largo recorrido en nuestra unidad de producción en el área del aeropuerto.
Si te motiva la eficiencia, la calidad y el trabajo en equipo, ¡te estamos esperando!
FUNCIONES:
Asignar el personal a las partidas y realizar los controles de presencia durante la jornada.
impresión de las planillas de producción, y de control de temperatura, entregarlas a cada partida y supervisar el cumplimiento de las mismas.
Realizar la entrega de los utensilios y máquinas de cocina,
Comprobar que la materia prima esté disponible para el proceso de producción, según especificaciones de la receta. Controlar una adecuada rotación de FIFO (primeras entradas - primeras salidas).
Supervisar los procesos realizados en cocina y verificar las condiciones específicas de trabajo del personal a cargo, reportando al Sous Chef faltantes de materia prima o incidencias en el proceso para su gestión.
Llevar el control y realizar los registros de todos los procedimientos del área (waste, producción, sistema de seguridad aliemtaria APPCC, etc.).
Cerrar la planilla al finalizar el turno, reportando tareas pendientes al siguiente encargado.
Formar y asistir a las nuevas incorporaciones
REQUISITOS:
-Grado Superior en Hostelería y Turismo u otra formación similar relacionada con el área.
-Experiencia mínima de 1 año.
-Disponibilidad para trabajar en el turno de maña, tarde o noche.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
-Aparcamiento gratuito.
-Servicio de autobús de empresa gratuito (paradas desde Atocha, Av. de América, Alcalá de Henares, Torrejón de Ardoz, Canillejas...)
-Comedor gratuito.
¡Aprovecha la ocasión de trabajar con un líder mundial del entretenimiento gourmet de lujo dejando huella en el sector!
DO&CO; es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Se tendrá en cuenta a todos los candidatos sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, nacionalidad, condición de veterano o discapacidad.