¿Dónde vas a trabajar?Te incorporarás como Jefe/a de Cocina en una institución de referencia en Mallorca, ubicada cerca de Palma. Se trata de un entorno exigente pero muy humano, comprometido con una alimentación saludable y adaptada a necesidades específicas (alergias, intolerancias, etc.). Sirven aproximadamente 1.000 menús diarios, con una operativa organizada, moderna y orientada a la excelencia.¿Qué harás en tu nuevo puesto?Reportando directamente al Director de la institución y en coordinación con el Manager de Restauración, serás responsable de:
- Planificación y ejecución de los menús- Coordinación y liderazgo de un equipo de cocina de más de 10 personas- Supervisión de escandallos, pedidos, proveedores y control de costes- Seguimiento de alérgenos y cumplimiento de normativas sanitarias- Preparación de eventos especiales- Mantenimiento de un clima laboral sano y colaborativo¿A quién buscamos (H/M/D)?Buscamos un/a profesional con las siguientes características:
- Experiencia de al menos 3 años como jefe/a de cocina en colectividades o servicios con alto volumen- Conocimiento profundo de nutrición, alérgenos y planificación de menús saludables- Liderazgo natural, trato respetuoso y capacidad para motivar a su equipo- Dominio de escandallos, pedidos y gestión de materias primas- Valorable residencia cercana a Palma o disponibilidad para trasladarse¿Cuáles son tus beneficios?Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.