**Description:** ThompsonHotelscelebra lo que perdura y lo que hace avanzar al mundo: reúne lo mejor de la cultura, el arte, la música y la gastronomía dentro de sus paredes. Más que un hotel, es un epicentro cultural dondela altay la baja cultura se encuentran en una experiencia sofisticada, vibrante y acogedora. Thompson Sevilla refleja la esencia dual de la ciudad, un lugar donde se encuentran la tradición y creatividad mediante la experiencia y el diseño, un espacio donde lo sofisticado y lo espontáneo coexisten creando experiencias únicas. Nuestra **misión** : crear un bullicioso punto de encuentro para gente inquieta y con ganas de abrir su mundo a través del arte y de la cultura. Un sitio para gente con una sensibilidad propia, en el cual conectarse con personas interesantes y con experiencias inspiradoras. Nuestra **visión:** convertirnos en el referente paraaquell@sviajer@sque buscan un hotel de lujo atípico, con un gran ambiente y una personalidad abierta y cercana donde disfrutar la esencia de Sevilla. Queremos que la experiencia del/laviajer@ genere inspiración, donde el arte, la cultura y la gastronomía se mezclen y vayan de la mano. + Vivir los valores Hyatt en cada momento y en cada decisión. + Representar la marca Thompson Sevilla en cada interacción, creando conexiones emocionales y siendo un constante motor de experiencias únicas e inolvidables fomentando la fidelización de huéspedes a la marca en particular y Hyatt en general. + Gestionar menús cartas y propuestas gastronómicas alineadas con la identidad de la marca y las tendencias del mercado + Controlar ingresos costes de alimentos desperdicios nóminas y otros gastos del departamento + Alcanzar metas financieras y operativas establecidas por la compañía + Supervisar pedidos control de stock y negociación con proveedores + Liderar el equipoatrayendo seleccionandoformando y evaluando al personal de cocina + Desarrollar manuales de procedimientos y realizar sesiones de capacitación periódicas + Garantizar la correcta preparación presentación y sabor de los platos cumpliendo estándares y tiempos + Cumplir con APPCC políticas internas y regulaciones locales de higiene y seguridad alimentaria + Colaborar con Ventas y Marketing para crear experiencias gastronómicas únicas y campañas promocionales + Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones asegurando su correcto funcionamiento + Crear un entorno positivo para huéspedes y empleados fomentando la cultura de excelencia + Responsables de la gestión y control del inventario correspondiente a su área (materias primas, bebidas, equipamiento operativo, etc.) **Qualifications:** + Estudios completados relacionados con cocina competente o gestión culinaria. + Experiencia mínima de 5 en puesto similar en hotel 5*. + Experiencia previa gestionando equipos a su cargo. + Dotes de liderazgo, acostumbrad@ a trabajar en equipo, colaborando con otros departamentos. + Conocimientos de técnicas culinarias y normas de higiene. + Conocimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). + Manejo de herramientas de gestión. + Persona analítica, capaz de tomar decisiones de una manera rápida en entornos dinámicos. **Primary Location:** ES-AN-Seville **Organization:** Thompson Seville **Job Level:** Full-time **Job:** Culinary **Req ID:** SEV000009 Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.