Buscamos un Director/a de Restaurante para una empresa de restauración innovadora, enfocada en ofrecer conceptos gastronómicos de calidad, comprometida con la calidad y la satisfacción del cliente en sus establecimientos de Barcelona y Madrid. Formarás parte de un grupo que opera con departamentos centrales, procedimientos de trabajo estructurados y sistemas informativos de gestión, garantizando eficiencia y calidad en cada proceso.
La persona será responsable de la gestión diaria del local, asegurando la calidad del servicio y supervisando el establecimiento. Deberá aportar criterio propio, enfocándose en la mejora continua de los resultados, tanto cuantitativos como cualitativos, dentro de la estrategia del grupo.
Responsabilidades:
- Enfoque en clientes y ventas, siendo el principal vendedor y modelo de la cultura SENT®. Logra objetivos económicos, asegura la calidad del producto, y cuida la imagen de marca y el confort del cliente. Supervisa resultados económicos y propone mejoras para alcanzar metas.
- Responsable de gestionar eficientemente el establecimiento, cumpliendo objetivos de ventas y controlando los recursos humanos y el consumo. Administra el presupuesto anual, ajustando partidas según sea necesario, y asegura el buen funcionamiento de servicios externos. También supervisa el mantenimiento y cuidado de los activos del local.
- Cumplir y hacer cumplir a todo su equipo de manera recurrente y con un alto grado de exigencia el funcionamiento básico del local, así como todas las actividades, procesos y normativas (seguridad alimentaria, PRL, limpieza, mantenimiento, residuos, sostenibilidad, etc).
-Responsable de formar y desarrollar equipos ajustados a los perfiles establecidos, buscando talento y promoviendo su crecimiento dentro del local y el grupo. Asegura un equipo eficiente y autónomo que mantenga los estándares de servicio, incluso en su ausencia. Garantiza la formación.
Habilidades y Competencias:
-Liderazgo y Confianza.
-Planificación Estratégica.
-Gestión de Equipos.
-Cumplimiento de Normativas y Protocolo.
-Sostenibilidad y Optimización de Recursos.
-Innovación y Digitalización.
Experiencia requerida:
-Experiencia de más de 3 años como Director de Establecimiento con equipo a cargo.
-Experiencia en restaurantes con una estructura operativa bien definida.
Formación requerida:
- Ciclo Formativo Grado Medio (Hostelería).
Idiomas requeridos:
-Preferiblemente nivel intermedio-alto de inglés. Además, se valorará de forma positiva el conocimiento de otros idiomas.
Requisitos valorables:
-Conocimiento y experiencia previa en el uso de sistemas informáticos de gestión, especialmente SAP (para la gestión de pedidos de productos y fichas técnicas de cocina) y GIRNET (para la contratación de personal y la planificación de turnos).
-Flexibilidad horaria, disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Se ofrece:
- Contrato indefinido en grupo de restauración en constante innovación y crecimiento.
- Salario competitivo (salario fijo + variable ).
-Formación y opción de desarrollo profesional interno en la empresa.
-Jornada completa con horarios rotativos durante los 365 días (2 días libres por semana).