Información general
Tipo de convocatoria
Perfil del puesto de trabajo
Perfil profesional especialista
Denominación del puesto
Estado del proceso: Concluido
Fecha de publicación
Plazo de solicitud
Número de plazas
Lugar de trabajo
Tipo de contrato: Duración determinada - eventual por circunstancias de la producción
Titulación oficial requerida
Titulación específica requerida
Experiencia mínima exigible: 3 años de experiencia acreditable en las funciones que se reflejan en el Anexo II.
Competencias valorables:
Capacidad de trabajo en equipo.
Capacidad de organización y priorización.
Formación y conocimientos complementarios valorables: Ver anexo II.
Conocimientos informáticos mínimos:
Conocimiento de la política y los procedimientos contables y de los sistemas POS (SAP, HIOPOS, ICG...).
Dominio de la tecnología, incluidos Microsoft Word, Excel y PowerPoint.
Responsabilidades
Garantizar que el Manual APPCC específico se aplique y cumpla en su totalidad y que se disponga de todos los recursos necesarios.
Comprobar diariamente el funcionamiento de los servicios de alimentación y bebidas, la seguridad e higiene alimentarias y los informes relacionados con HSE, y desarrollar y aplicar planes de acción correctivos para abordar cualquier deficiencia.
Garantizar el cumplimiento de todos los procedimientos, políticas y reglamentos de seguridad e higiene alimentaria y salud, seguridad y medio ambiente en el departamento para proporcionar un entorno de trabajo seguro y justo para el personal y el público.
Garantizar que se completen y documenten todos los registros de formación y evaluaciones de riesgos para todos los aspectos de las operaciones de F&B.
Responsable del almacén de F&B: correcto estado de productos, orden de los mismos, estado de salubridad, etc.
Realizar la petición a proveedores de los productos comunes sobre la base de las necesidades de los distintos locales y según las indicaciones del peticionario.
Supervisar los albaranes de productos comunes, fecha de entrega, cantidad, caducidad, estado general, peso, etc.
Responsable de la organización del personal a su cargo.
Organizar y realizar los repartos a los puntos de venta sobre la base de los pedidos de los encargados.
Realizar los inventarios de almacén.
Proponer al jefe del departamento aquellas mejoras que considere oportunas en la realización de su servicio.
Controlar el stock de mercancía para reponer las consumidas.
Responsable de la entrega de albaranes y facturas a administración previa supervisión del jefe de departamento.
Recepción de todos los pedidos de proveedores de gastronomía.
Promover un entorno de trabajo saludable que sea seguro, fortalecedor y satisfactorio: un lugar de "bienestar físico, mental y social".
Organizar, delegar y planificar los recursos del departamento a su cargo.
Supervisar el bienestar del personal, su conducta, el cumplimiento de las normas y procedimientos, la puntualidad y la apariencia, informando de cualquier problema al Director de RRHH.
Garantizar, junto con el responsable de personal, que se apliquen programas adecuados de iniciación y formación del personal para que éste pueda realizar su trabajo de forma eficaz y eficiente.
Comunic‐ar y garantizar el cumplimiento por parte del personal de F&B de todas las políticas y procedimientos de la empresa.
Mantener reuniones semanales con su equipo e inmediato superior para comunicarles información importante, planificar y hacer un seguimiento de las tareas y responsabilidades.
Requisitos
Formación complementaria valorable:
Diploma / Licenciatura en Gestión de Hostelería o Gestión Empresarial, logística, etc.
Inglés: Nivel B2.
Se valorarán otros idiomas.
Otros conocimientos complementarios valorables:
Debe poseer un sólido conocimiento de los procedimientos, controles y administración de alimentos y bebidas, así como un completo conocimiento y capacidad para desempeñar todas las funciones del servicio de comidas.
Debe tener excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal y la capacidad de realizar múltiples tareas y establecer prioridades en un entorno orientado a los plazos.
Orientación al servicio al cliente y capacidad para comunicarse con empleados, proveedores, representantes de clientes e invitados de forma positiva y profesional.
Capacidad para trabajar en equipo.
Interés y comprensión genuinos por la comida y la bebida.
Trabajar en horarios extendidos debido a las necesidades del negocio, incluyéndose noches, fines de semana y días festivos.
Saber Esquiar.
#J-18808-Ljbffr