Información general
* Tipo de convocatoria
* Perfil del puesto de trabajo
* Perfil profesional especialista
* Denominación del puesto
* Estado del proceso: Concluido
* Fecha de publicación
* Plazo de solicitud
* Número de plazas
* Lugar de trabajo
* Tipo de contrato: Duración determinada - eventual por circunstancias de la producción
* Titulación oficial requerida
* Titulación específica requerida
* Experiencia mínima exigible: 3 años de experiencia acreditable en las funciones que se reflejan en el Anexo II.
* Competencias valorables:
o Capacidad de trabajo en equipo.
o Capacidad de organización y priorización.
* Formación y conocimientos complementarios valorables: Ver anexo II.
* Conocimientos informáticos mínimos:
o Conocimiento de la política y los procedimientos contables y de los sistemas POS (SAP, HIOPOS, ICG…).
o Dominio de la tecnología, incluidos Microsoft Word, Excel y PowerPoint.
Responsabilidades
* Garantizar que el Manual APPCC específico se aplique y cumpla en su totalidad y que se disponga de todos los recursos necesarios.
* Comprobar diariamente el funcionamiento de los servicios de alimentación y bebidas, la seguridad e higiene alimentarias y los informes relacionados con HSE, y desarrollar y aplicar planes de acción correctivos para abordar cualquier deficiencia.
* Garantizar el cumplimiento de todos los procedimientos, políticas y reglamentos de seguridad e higiene alimentaria y salud, seguridad y medio ambiente en el departamento para proporcionar un entorno de trabajo seguro y justo para el personal y el público.
* Garantizar que se completen y documenten todos los registros de formación y evaluaciones de riesgos para todos los aspectos de las operaciones de F&B.
* Responsable del almacén de F&B: correcto estado de productos, orden de los mismos, estado de salubridad, etc.
* Realizar la petición a proveedores de los productos comunes sobre la base de las necesidades de los distintos locales y según las indicaciones del peticionario.
* Supervisar los albaranes de productos comunes, fecha de entrega, cantidad, caducidad, estado general, peso, etc.
* Responsable de la organización del personal a su cargo.
* Organizar y realizar los repartos a los puntos de venta sobre la base de los pedidos de los encargados.
* Realizar los inventarios de almacén.
* Proponer al jefe del departamento aquellas mejoras que considere oportunas en la realización de su servicio.
* Controlar el stock de mercancía para reponer las consumidas.
* Responsable de la entrega de albaranes y facturas a administración previa supervisión del jefe de departamento.
* Recepción de todos los pedidos de proveedores de gastronomía.
* Promover un entorno de trabajo saludable que sea seguro, fortalecedor y satisfactorio: un lugar de “bienestar físico, mental y social”.
* Organizar, delegar y planificar los recursos del departamento a su cargo.
* Supervisar el bienestar del personal, su conducta, el cumplimiento de las normas y procedimientos, la puntualidad y la apariencia, informando de cualquier problema al Director de RRHH.
* Garantizar, junto con el responsable de personal, que se apliquen programas adecuados de iniciación y formación del personal para que éste pueda realizar su trabajo de forma eficaz y eficiente.
* Comunic‑ar y garantizar el cumplimiento por parte del personal de F&B de todas las políticas y procedimientos de la empresa.
* Mantener reuniones semanales con su equipo e inmediato superior para comunicarles información importante, planificar y hacer un seguimiento de las tareas y responsabilidades.
Requisitos
* Formación complementaria valorable:
o Diploma / Licenciatura en Gestión de Hostelería o Gestión Empresarial, logística, etc.
o Inglés: Nivel B2.
o Se valorarán otros idiomas.
* Otros conocimientos complementarios valorables:
o Debe poseer un sólido conocimiento de los procedimientos, controles y administración de alimentos y bebidas, así como un completo conocimiento y capacidad para desempeñar todas las funciones del servicio de comidas.
o Debe tener excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal y la capacidad de realizar múltiples tareas y establecer prioridades en un entorno orientado a los plazos.
o Orientación al servicio al cliente y capacidad para comunicarse con empleados, proveedores, representantes de clientes e invitados de forma positiva y profesional.
o Capacidad para trabajar en equipo.
o Interés y comprensión genuinos por la comida y la bebida.
o Trabajar en horarios extendidos debido a las necesidades del negocio, incluyéndose noches, fines de semana y días festivos.
o Saber Esquiar.
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