PAUL Bakery busca Jefe de Obrador - Barcelona
Únete a una marca internacional con alma artesanal.
PAUL Bakery, empresa francesa líder en panadería artesanal con más de 130 años de historia, está en búsqueda de un/a Jefe de Obrador para liderar nuestro equipo de producción en Barcelona.
Buscamos a una persona apasionada por el pan bien hecho, con experiencia en producción artesanal, que combine tradición, excelencia y capacidad de liderazgo.
Responsabilidades principales:
· Organizar y supervisar la producción diaria de panadería.
· Asegurar la calidad, presentación y frescura de todos los productos.
· Coordinar y formar al equipo de panaderos/as.
· Controlar el cumplimiento de los procesos y estándares de PAUL (recetas, tiempos de fermentación, horneado, etc.).
· Gestionar pedidos, materias primas y optimización del rendimiento del obrador.
· Colaborar con el departamento de calidad y operaciones para la mejora continua.
Perfil deseado:
· Experiencia mínima de 5 años en panadería artesanal y al menos 2 como jefe/a o encargado/a de obrador.
· Conocimiento profundo de masas madre, fermentaciones largas, procesos artesanales y bollería tradicional.
· Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y planificación.
· Persona organizada, meticulosa y con atención al detalle.
· Valorable formación en panadería.
· Pasión por el pan de calidad y por mantener los valores de la marca PAUL
Ubicación:
Barcelona - Obrador central
¿Qué ofrecemos?
· Incorporación a una empresa con presencia internacional y en plena expansión en España.
· Proyecto estable con posibilidades de crecimiento.
· Formación continua con estándares franceses.
· Contexto profesional y apasionado por la panadería de verdad.
¿Te apasiona el pan? ¿Quieres liderar un equipo con historia y futuro? Queremos que formes parte de nuestro equipo