Ciudad: Peñíscola
Departamento: Cocina y gastronomía
Tipo de Contrato: Fijo
Dependencia Jerárquica: Jefe de partida
Dependencia Funcional: Cocinero
Responsable de dar soporte en la elaboración, preparación de los platos de la oferta gastronómica y de cuidar los detalles de la presentación de los mismos, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe/a de Partida, según el menú previamente acordado y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.
Requisitos del perfil
- Educación / Estudios: Estudios específicos no requeridos
- Experiencia y conocimientos previos: al menos 6 meses en hotel y restaurante
- Otros requisitos deseables: Formación extra
- Manipulador de alimentos
- 1 año de experiencia
- Compromiso con PHG y alineación con su cultura corporativa
- Adaptación al cambio
- Orientación al cliente a través de la excelencia
- Trabajo en equipo y cooperación
- Aprendizaje continuo
- Orientación a resultados / objetivos
- Capacidad de organización
- Habilidades técnicas
Funciones y tareas principales del puesto
- Realizar preparaciones básicas, platos y otras elaboraciones culinarias que le sean encomendadas.
- Realizar las tareas de limpieza y desinfección de útiles, maquinaria, menaje y dependencias de cocina que le sean asignadas.
- Almacenar, manipular y ordenar correctamente todo el material de cocina, alimentos y productos químicos, a petición de sus superiores.
- Colaborar con el responsable en la recepción de mercancías, recibir las mercancías y materiales solicitados, controlar las fechas de caducidad y de calidad.
- Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad.
- Conocimiento de la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.
- Conocer y cumplir las normas internas establecidas y, en cualquier caso, actuar conforme a las instrucciones recibidas de sus superiores y el conocimiento competente del oficio.
- Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
- Todas aquellas funciones que su responsable jerárquico le requiera.
- Participar en los planes de formación y asistir a cursos de formación general, o específica en materia de PRL, organizados por la empresa y aplicar las enseñanzas recibidas.
- Participar en todas las actividades preventivas que se llevan a cabo relacionadas con su ámbito de actuación, y todas aquéllas en las que así lo exprese su superior jerárquico.
- Mantener en correcto estado de conservación, orden y limpieza el área de trabajo, equipos, herramientas y otros elementos a su cargo advirtiendo de inmediato a su superior directo, o en su caso, al Coordinador de prevención, sobre los peligros que observe.
- Utilizar, conservar y mantener correctamente los medios y Equipos de Protección Individual y de seguridad facilitados por la empresa.
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