Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares, nos encontramos en plena fase de preapertura de un hotel 5 en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un/a Maître de Food & Beverage, una figura principal para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia. Ser el/la máximo responsable de la operativa de sala, garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo. Liderar y coordinar el servicio de desayunos, comidas y cenas, asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente. Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio. Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B.; Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio. Participar activamente en el proceso de preapertura : definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante. Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5. Ser embajador/a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo. Experiencia mínima de 3–5 años como Maître o Jefe/a de Sala en hoteles 5, lujo o restauración gastronómica de alto nivel. Clara orientación al cliente y obsesión por el detalle. Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta. Sensibilidad por la gastronomía mediterránea y el producto local. Nivel alto de español e inglés (otros idiomas muy valorables). Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada / proyecto. Incorporación a un proyecto único de nueva apertura en un hotel 5 con identidad propia. Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo. xqysrnh Contrato estable y condiciones competitivas acorde al perfil.