Director/a de Oferta Gastronomica, españa
españa, Spain
¿Qué estamos buscando? Estamos buscando a un/a Director/a de Oferta Gastronomica para liderar y gestionar al equipo de I+D, coordinar la implementación de la estrategia de compañía, en el diseño de la oferta gastronómica en coordinación con operaciones, compras y otros departamentos involucrados.¿Qué harás en tu día a día?- Liderar y gestionar al equipo del dept I+D para conseguir los objetivos del departamento y de la compañía.- Fomentar la comunicación y la colaboración interna encajando los diferentes perfiles del equipo y las necesidades.- Empoderar y mantener el rol Core del departamento dentro de la Compañía.- Garantizar la implementación de la estrategia de compañía en el diseño de la oferta gastronómica.- Facilitar la comunicación y la negociación con el resto de los departamentos, especialmente el departamento comercial y los segmentos, pero también compras y marketing, con el objetivo de maximizar la estandarización de la oferta gastronómica.- Priorizar, planificar y dar seguimiento a los diferentes proyectos y tareas del equipo del Dept I+D.- Alinear la estrategia del grupo con la estrategia de compañía, para conseguir el soporte de la Dirección.- Fomentar el proceso productivo en las operaciones, y coordinar el despliegue, la formación y seguimiento del Food Management System en los centros, apoyándose de las figuras del Chef Executive y Efficiency Manager.- Gestión de costos y presupuestos.- Seguimiento de tendencias y cambios en la industria, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, educación en hostelería y restauración.¿Qué necesitamos?- ** Formación**: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación.- ** Experiência**: Mínimo de 5 años en empresas similares de restauración colectiva, catering en aerolíneas, o restauración en grandes cadenas hoteleras. Requerimientos de certificación. Valorable certificación en gestión de proyectos. Conocimientos sobre nutrición y salud.- ** Ofimática**: Nível avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización.- ** Habilidades**: Perfil dinámico con capacidad de adaptación, agilidad para el liderazgo, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Orientación al cliente y capacidad para establecer relaciones sólidas con clientes internos y externos.- ** Inglés**: Nível Alto (Imprescindible).- ** Carnet de Conducir y coche.**J-18808-Ljbffr
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