¡Buscamos Segundo/a de Cocina!
Inscríbase ahora, lea los detalles del trabajo desplazándose hacia abajo. Verifique que posee las habilidades necesarias antes de enviar una solicitud.
Madrid (centro)
| Vacante con
proyección real a Jefe/a de Cocina
| Grupo nacional en expansión
Estabilidad + desarrollo
:
24.000 € SBA + hasta 260 € de incentivo mensual
¿Te apasiona la cocina... pero también la gestión?
¿Te interesa
aprender a dirigir una cocina
de restauración organizada?
¿Quieres dar el salto a
Jefe/a de Cocina
con acompañamiento real y no a ciegas?
¿Buscas un proyecto estable, exigente y con recorrido dentro de un grupo nacional?
-> Entonces sigue leyendo.
Este puesto está pensado para crecer.
Desde
Umami Projects
, consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, lideramos el proceso de selección para incorporar un/a
Segundo/a de Cocina
en un
Grupo de Cervecerías de ámbito nacional
, con restaurante ubicado en el
centro de Madrid
.
¿Quiénes son?
Un grupo sólido, con un modelo de
restauración organizada
, procesos claros y foco absoluto en la
consistencia operativa
. No es un grupo creativo ni de autor: aquí se trabaja con
estándares, método y disciplina
.
-> El crecimiento del grupo exige
perfiles que quieran aprender a dirigir cocinas
, no solo a cocinar.
El reto del puesto
Este rol está diseñado como una
posición puente hacia Jefe/a de Cocina
.
De la mano del actual Jefe/a de Cocina, aprenderás a:
Gestionar la
operativa diaria de una cocina con volumen
.
Organizar producción, servicio y equipos.
Trabajar con
escandallos, fichas técnicas y control de costes
.
Planificar pedidos, consumos e inventarios.
Aplicar correctamente
APPCC, gestión de alérgenos y PRL
.
Coordinarte con Dirección de Restaurante
Aquí no se improvisa ni se "crea sobre la marcha".
Aquí se
aprende a dirigir una cocina de grupo
.
¿Qué perfil estamos buscando?
Buscamos un/a
Segundo/a de Cocina con mentalidad de Jefe/a de Cocina
.
Perfil
operativo y gestor
, no creativo.
Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior.
Capacidad de liderazgo desde el ejemplo.
Orden, método y criterio en el servicio.
Ambición profesional para asumir mayor responsabilidad a corto/medio plazo.
Si disfrutas más organizando una cocina que reinventando platos cada semana, encajas.
Requisitos
Experiencia previa en cocina organizada o restauración de marca.
Buen nivel técnico y capacidad de organización.
Interés real por la
gestión de equipos y procesos
.
Conocimiento (o ganas de aprender) control de costes, escandallos y stock.
Persona responsable, estructurada y con visión de crecimiento.
¿Qué ofrecen?
Proyecto estable en un grupo nacional en expansión.
Aprendizaje real
para asumir una Jefatura de Cocina.
Acompañamiento y formación desde dentro.
Posibilidades reales de promoción interna en un periodo corto.
Salario Bruto Anual: 24.000 €
Incentivo mensual de hasta 260 €
ligado a objetivos operativos y de calidad.
Ubicación
Madrid – zona centro
¿Te interesa el proyecto?
Desde
Umami Projects
acompañamos al Grupo en este proceso. xohynlm
Si quieres
aprender a dirigir una cocina
, asumir responsabilidad real y crecer dentro de un grupo estructurado...
queremos conocerte
.
Aplica directamente a esta vacante o envía tu CV a
con el Asunto: